驚きの柔らかさと旨味！老舗鴨専門店の本物の味をぜひご自宅で。
鴨専門店カナールは、創業明治44年老舗料亭の味を引き継ぎ、鴨の食べ方にとことんこだわる島根県の通信販売に特化した鴨専門店。
鴨は鉄分や繊維が多く、火を通しすぎるとかたくなります。あえて鍋の火をけして少し低温になったスープに鴨肉を1枚づつくぐらせ、低温調理でゆっくり熱を入れることで、鴨肉の概念が変わる驚きのやわらかさと旨みを楽しめます。
毎年数々のメディア全国誌に取材掲載。2015年日本テレビヒルナンデスにて「婦人画報のお取り寄せ！今一番売れている鍋全国第1位」、2018年は美容鍋としても紹介。また2018年12月には、テストするモノ批評誌MONOQLOが10年かけて実食テストを繰り返した結果たどり着いた究極のお取り寄せ商品を紹介する企画で、料理研究家などプロにアンケートを取り、鍋代表としてご紹介されます。
モノクロはテスト誌ではございますが、この特集ではテストではなく、どれほど美味しかったかを紹介する記事となります。ぜひ本物の味をお楽しみください。
