商品紹介
肉厚で濃厚！超希少な「バルダイ種・ずわいがに」1キロ
日本で一般的に知られるずわいがにのほとんどは「オピリオ種」という品種ですが、今回ご用意したのは大変希少価値の高い「大型のバルダイ種」。バルダイ種は漁獲するのが難しく、輸入されるずわいがにの約1割程度しか入ってこない為、主に高級旅館や高級料亭などで使われ、一般への流通は非常に少なく、大変希少なかにです。
繊維が太くしっかりしているためプリプリとした弾力、肉厚でコクがあり濃厚！甘味が強く、食べごたえがあるのが特徴です。
バルダイ種はオピリオ種と比べて大きく、比較するとその大きさは一目瞭然です。（写真左がバルダイ種、右がオピリオ種）
長年の目利きで厳選した身入りのいい逸品のみを、瞬間冷凍して美味しさそのままにお届けします。
プレミアムなうまさ！沖獲れ紅鮭
川に戻る前の沖合を回遊中の若い紅鮭。沖合で漁獲されることから『沖獲れ紅鮭』と呼ばれています。若い鮭ですので、白子や卵がありません。栄養が全て身に行き渡るので、身の色が真っ赤に輝いており、脂ノリが抜群です。
特大の昆布〆塩サバ
鮨屋仕込みの昆布漬けと味にこだわった希少な「特大塩サバ」
名物アジフィーレフライ
九州北部で水揚げされる旬のアジの中でも脂ののった最高の状態の魚だけを厳選してフライにしました。鮮度の良い状態のまま加工することで、魚本来の旨みを逃すことなく、サクサクの衣で閉じ込めました。
広島県産の特大カキフライ20粒
広島県産の特大サイズの「カキフライたっぷり20粒」
味付け数の子
解凍するだけで上品なお味。太平洋で獲れた本チャンと呼ばれる食感のよい数の子を使用。糸島のお酒と白だしで上品な味に仕上げました。食べる前に冷蔵庫で解凍するだけ。手作り派が鞍替えするほどのお味で、毎年のリピーター続出、やますえ冬の人気商品です。
昆布明太子
明太子に北海道の切り昆布を添えた「昆布明太子」。とても縁起の良い、旨みのかけ合わせで年末年始にピッタリです。
年末年始のご馳走は、このセットで揃うこと間違いナシ！
本セットで調理したのが上記写真です！（野菜やパンなどは含まれていません）お好きな時に簡単調理、おもてなしもおまかせ！ひとつひとつが食卓をおいしく華やかに彩る逸品ぞろいです。一年に一度だけ、やますえからの感謝セット！ カニ通を唸らせる極上の味わいをぜひお楽しみください。
| 内容量 | ・バルダイ種ボイルずわいがに ハーフポーション化粧箱入り1kg
・沖獲れ紅鮭切り身 4切
・広島産カキフライ20粒入り
・アジフィーレフライ5枚入り
・昆布〆塩さば2枚入り
・やますえ特製味付け数の子 200g
・昆布明太子200g |
| 保存方法 | 要冷凍 |
| 賞味期限 | 賞味期限：ボイルずわいがに（製造より2年半）、紅鮭切り身（製造から1年）、
広島産かきフライ（製造より18カ月）、
ノルウェー産塩さば（製造より1年）、
冷凍アジフィーレフライ（製造より1年半）、
味付け数の子（冷凍60日・解凍後5日以内）昆布明太子（冷凍にて1カ月、冷蔵状態で7日） |
| 原材料 | 【ボイルずわいがに】ずわいがにバルダイ種（ロシア産）
【沖獲塩紅鮭切り身】紅鮭（ロシア産）、食塩／酸化防止剤（V.C）
【広島産かきフライ】かき(広島県産)、 衣(パン粉、小麦粉、植物油脂、かきエキス、コーンフラワー、でん粉、コーングリッツ、植物性たん白、脱脂大豆粉、かきエキスパウダー、こんぶ風味調味料、脱脂粉乳、ゼラチン、デキストリン）/加工でん粉、増粘剤（増粘多糖類、メチルセルロース）、膨張剤、乳化剤、調味料（アミノ酸等）、(一部に小麦・乳成分・ゼラチン・大豆を含む)
【冷凍アジフィーレフライ】真鯵（国産）、パン粉、コーンスターチ、小麦粉、食塩、植物性たん白、大豆粉、粉末油脂／加工でん粉、増粘剤（加工でん粉、増多糖類）、カゼインNa、（一部に小麦・乳成分・大豆を含む）
【昆布塩さば加熱用】さば（ノルウェー産）、食塩、昆布エキス、清酒、（一部にさばを含む）
【味付け数の子】数の子（アメリカ産）、発酵調味料、清酒、アミノ酸液、食塩、かつお風味調味料、煮干しエキス、かつおエキス、しょうゆ、こんぶエキス/調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、甘草）、（一部に小麦・大豆・さばを含む）
【辛子めんたいこ】助惣鱈の卵巣（ロシア又はアメリカ産）、発酵調味料、昆布、食塩、清酒、醤油、鰹風味調味料、唐辛子/調味料（アミノ酸等）、ソルビット、ph調整剤、酸化防止剤（ビタミンC）、ナイアシン、着色料（赤102、黄5、赤3）、酵素、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む） |
| アレルギー (特定原材料8品目) | 乳成分・小麦・かに ※カキなどの二枚貝にはかにが共生しています ※生産工場では卵を含む製品を生産しています |